Caldereta

Caldereta

Caldereta. Ingredientes: Medio kilo de tiñoso Medio kilo de salmonetes Medio kilo de mero Medio kilo de cabras Medio kilo de botona Un vaso de champán Medio vaso pequeño de coñac Una langosta de un kilo aproximadamente. De no disp ...

Llámpares

Llámpares

Llámpares. Ingredientes: 1 kg de llámpares (lapas) 1 cebolla 1 diente de ajo 1 pimiento aceite Preparación: Empezaremos por lavarlas, para lo que las dejaremos durante una hora como mínimo en agua y sal. Antes de utilizarlas, las pondr ...

Marañuelas

Marañuelas

Marañuelas. Ingredientes: Para un kilo de harina Cinco huevos Trescientos gramos de azúcar Doscientos gramos de manteca cocida Cincuenta gramos de levadura prensada Una copa de anís dulce Sal Preparación: Se echa la harina en una fuent ...

Patates braves

Patates braves

Patates braves. Ingredientes: Medio kilo de patatas (aproximadamente) Una cebolla mediana Media hoja de laurel Una cucharada rasa de harina Una cucharadita de pimentón picante Guindilla Aceite Sal Preparación: En un poco de aceite se fr ...

Quesería Sofia Estébanez Gregorio

Quesería Sofia Estébanez Gregorio

Quesería Sofia Estébanez Gregorio. Elaborador certificado de queso Cabrales. Código de elaborador: 0007. El Queso de Cabrales es un queso natural, elaborado artesanalmente por los propios ganaderos, con leche cruda de vaca o con mezcla de dos o ...

Queso de Peñamellera Alta

Queso de Peñamellera Alta

Queso de Peñamellera Alta. Localización: Los quesos de Peñamellera Alta se elaboran en las aldeas cercanas a su capital, Alles, donde se encuentra una cooperativa de quesos que comercializa la especialidad de la zona. Descripción: Mien ...

Queso de Rozagás

Queso de Rozagás

Queso de Rozagás. Zona de elaboración: Rozagás, pueblo situado a 6 km de Alles (capital del concejo, con la que se comunica por la ctra. AS-345), bañado por el río Jana (afluente del Cares), adorado por los antiguos romanos por se ...